catering

Catering (yemek tedariği) bir kişinin ya da firmanın yemek ihtiyacını bir yemek firması tarafından karşılanması işlemine verilen isimdir. İngilizce bir kelimedir ve tam olarak Türkçe bir karşılığı bulunmamaktadır. Öte yandan yemek ihtiyacını karşılayan firmalara da catering şirketi (yemek şirketi) denmektedir. Catering, tek seferlik organizasyonlarda kullanıldığı gibi her gün düzenli olarak verilen yemek hizmetini anlatmak için de kullanılmaktadır. Özellikle firma isminde yabancı kelime kullanılmasının havalı olduğunu düşünen firmalar ve bu kullanımı havalı gören kullanıcılar yüzünden Türkçe bir kelime olmamasına rağmen catering kelimesini yemek firmaları oldukça sık kullanmaktadır.

Catering hizmetlerini içeriğine göre 3 ayrı başlıkta sınıflandırabiliriz:

  • Taşımalı Catering Hizmeti
  • Yerinde Üretim Catering Hizmeti
  • Organizasyon Catering Hizmetleri

Bu hizmetlerin tamamını sağlayan firmalar olduğu gibi çeşitli ekstra hizmetler katılarak organizasyon firmaları sektörü diye tabir ettiğimiz firmalar tarafından yalnızca organizasyon hizmetleri verilmekte, öte yandan organizasyon işlerini üstlenmeyen yalnızca yemek üretimi ve dağıtımı gerçekleştiren firmalar tarafından taşımalı catering hizmeti de verilebilmektedir. Kısacası her yemek şirketinin bu hizmetlerden bir tanesi, iki tanesi ya da tamamını verebileceği söylenebilmektedir.